Ferragosto
alla Pergola

Con mozzarelline e cipollotto rosso.

Con avocado e maionese al lime.

Innaffiata con salsa citronette e servita in cialda
di pane con scaglie di Grana Padano DOP.

Stagionato minimo 18 mesi, con palline di melone.

Con pomodorini del Gargano.

Con spolverata di bottarga di muggine.

Filetto di branzino, trancio di salmone, gamberone,
arrosticino di totano, calamaro e trancio di spada.

Calamari, gamberetti, scampi sgusciati, gamberone
e patate chips.

Su letto di misticanza di verdure.